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担当：天河

そろそろ店頭にトウモロコシが並び始める季節ですね。

つい先日も近所のお店でおじさんに、
「お姉さん、大きいの選んであげるよ～！」
と乗せられて思わず1本買ってしまいました。

しかし、いざ茹でようとすると何分茹でればいいのか正確に思い出せない。
トウモロコシは年に数回しか茹でないので、どうにも覚えていられません。

という訳で、ちゃんと調べてから茹でる事にしようと、
ネットで情報を検索していたら、これまで見た事ない情報を見つけました。

これは火を止めた後の余熱でゆっくり火を通していく、
というもののよう … こんな方法もあるんですね～！

今までうろ覚えながら10分近く茹でるものだと思っていたので、
( 改めて調べてみると、実際そういう情報も多く出てきました。 )
これはちょっとした発見でした。

早速、この方法でトウモロコシを茹でて食べてみましたが、
ちゃんと中まで火も通っていて、なんだかいつもよりも甘くて美味しい！

余熱でゆっくりと火が通った事で、甘みが強くなったのかもしれません。

以前、デンプンは弱火でゆっくり火を通した方が甘くなる、
とジャガイモ料理の記事で読みました。

そう言えばトウモロコシもジャガイモと同じくデンプン。
余熱でゆっくり火を通す事でトウモロコシが甘くなるのは、理にかなっています。

ちょっと考えればわかる事だけど、結構気づけないもんですねぇ。

ガス代も節約できて美味しくなるなんて、まさに一石二鳥♪
今度こそ、忘れないように書いておく事にします。

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