先日、事務所の同僚とこんなやりとりがありました。
その日はそれで終わったのですが、後になってちょっと興味が沸いたので、
いつものようにネットで調べてみることにしました。
ということで、調査開始。
・・・調査中・・・
なるほどなるほど。
「みかん 缶詰 皮」で検索すると、いろいろ情報が出てきました。
で、それらの情報をまとめると、次の2つになりました。
1番の方が一般的な方法で、2番の方は最近増えてきた方法ということらしいです。
ちなみに、1番に関しては、缶詰メーカーの「はごろもフーズ」さんのWEBサイトにある
「缶詰何でもQ&A」に詳しく書いてあります。
あと、「サイエンス チャンネル」で、実際に缶詰ができるまでの工程を動画で見ることができます。
(左メニューの番組検索で「みかん」と入れて検索)
2番に関しては、最近増えてきた方法だからでしょうか、あまり詳しい情報を見つけることが出来ませんでした。 「家庭の裏技」的な感じの情報はたくさんあったのですが、「はごろもフーズ」さんみたいな感じのメーカー情報とかはなかったです。
ところで、今回の調査をしている最中、
「皮をむかずに、そのまま缶詰にした」というみかんの缶詰を発見しました。
みかんの缶詰といえば「皮がついてないのが当たり前」と思っていたので、ちょっとビックリしましたが、 そもそもみかんの缶詰とは「みかんのシロップ漬け」なので、皮がついていようがいまいが、まあ、どっちもアリなんですよね。
さて、ちょっと話が逸れてしまいましたが、
とにかく、今回の調査で「缶詰のみかんの皮」の処理方法がわかりました。
ということで、今度、同僚に説明したいと思います。